这么近，那么美，周末到河北！
你以为我燕赵大地的美食就是安徽板面、兰州拉面、山西面？那是你不了解河北的冀菜，有很多人来河北旅游，只为来体验河北的传统名菜，很多已列入了国宴菜谱。
今天就带你走进河北的10大名菜，说说那些不容错过的美食，我就有幸吃过其中一道，你看看吃过几道？
一、金毛狮子鱼
这是国宴名菜，可以说众多菜品里，还能脱颖而出的，首先来自于它的独特造型，需要极好的刀工，片30多片，再剪上百条鱼丝，下锅炸至酥脆，连鱼刺都能吃，还是酸甜口的，大人小孩都爱吃。
这道菜我之前去保定特色菜馆吃过，外酥里嫩的，一口吃一根，真的是好吃到停不下来！
二、锅包肘子
展开剩余78%这是咱河北保定的传统名菜，到现在得有140年历史了，不仅风味独特，还需要精湛的烹饪技术才行。
这道菜选用的都是猪的前肘肉，慢炖脱骨之后，挂上面糊炸到金黄，吃起来外酥里嫩的，再搭配上甜面酱跟卷饼，一口下去咸甜交织，分量十足，北方胃直接拿捏！
三、煨肘子
这道菜是唐山的百年老菜，属于鸿宴饭庄的必点菜，肘子皮颜色超有食欲，外皮吃起来细腻嫩滑，跟果冻口感很像，主要还肥而不腻的，配上米饭真的是香迷糊了！
四、李鸿章烩菜
到保定旺府必吃的就是这道菜，听菜名就知道历史悠久了，里面的食材更是上等的，有海参、鱼翅、鹿筋、鱿鱼、干贝，虾仁、鱼肚等，配上酱色的汤汁，很是入味，就连下面的宽粉都是老鸡高汤的鲜香味呢！
之前说烩菜以为是乱炖，这菜可是满身贵气，搭配上米饭，舀一勺酱汁，超级下饭！
五、鸡里蹦
这也是保定菜，选的是超级鲜嫩的鸡腿肉还有虾仁，依旧少不了的是甜面酱，咸香里有股子甜味，特别的鲜嫩。
你不看字去读菜名，谐音是吉利，非常讨喜，吃个菜还能讨个好彩头，吃着心里头就开心！
六、白玉鸡脯
这道菜之前叫芙蓉鸡片，是乾隆皇帝最爱的菜肴之一，2018年还被评为了中国菜·河北冀菜的十大经典名菜，不过想吃这道菜，还是得去鸿宴饭庄，做法更正宗。
这菜需要厨师有非常高的技艺，才能把鸡肉做出滑嫩如豆腐的口感，颜色还要保持洁白，真的是老少皆宜的一道菜。
七、圣旨骨酥鱼
很多人可能都没有听说过，这道菜是邯郸的名菜，在北宋时期被赵匡胤封为了圣旨骨酥鱼，一般选用的草鱼、鲫鱼或者鲤鱼，炸过以后，再小火慢炖近10个小时，连刺都酥烂了。
八、总督豆腐
这是保定的传统名菜，说起它的历史竟也跟李鸿章相关，是他常吃的一道官府菜，看似是普通的豆腐，却暗藏玄机，里面还有肉馅，有的还会用到干贝、虾子等食材，一口下去豆腐满是海鲜的鲜味。
九、沧州铁狮子头
这道菜我还是从电视剧《神医喜来乐》里面了解到的，很多达官贵人来到食为天餐馆，只为品尝赛西施做的铁狮子头。
个头很大，一般都是按个卖，外焦里嫩的，一口下去满嘴留香，大口吃肉的感觉超满足！
十、熘腰花
虽说各地都有熘腰花，不过还得是保定的口味更为独特，属于冀菜的经典，之前撒贝宁还曾去打卡过，吃起来酸味会比较重，特别嫩特别下饭。
上面这些经典名菜，吃过5道的绝对是行家，快到评论区报个到！在你心里，咱河北名吃是哪道？
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