福州人虽然不吃辣
但福州麻辣烫却意外好吃
好几家店都特别出圈
火到外地朋友都来专门打卡
有黏糊糊的东北老式风味
有鲜掉眉的骨汤砂锅
有市井气十足的围炉串串
还有性价比拉满的学生党专属
……
每一家都戳在老吃家的心巴上！
潘福记麻辣烫
这家在琯尾街拆迁前的老店赫赫有名，不少人专门开车来吃，现在搬到福新中路了。每天现熬的骨汤加上香浓粘稠的麻酱，完全是东北老式风味！
门店地址：晋安区岳峰镇福新中路丰州园
营业时间：11:30—21:00
人均消费：30元/人（称斤计费，丰俭由人）
老兵麻辣烫
老兵麻辣烫可任性，把选址定在深巷里，连导航都没用，得本地朋友带来才找得到。别被第①眼的装修吓跑，不然你就会痛失福州人口中的zui好吃的麻辣烫了。
众所周知，麻辣烫的精华在于汤底。老兵家汤底费尽心思，用一整只鸡熬出的高汤，呈乳白色，浓郁且鲜美。原来大家都是好这一口！
除了汤底优秀外，配料炸芋头也是当之无愧的人气王。炸至金黄的芋头吸汁能力杠杠的，得到我们的一致好评！酸辣可口的凉拌猪脑也可以试一试。
门店地址：晋安区王庄街道俊伟路75号则徐中学对面(世欧王庄1区)
营业时间：17:00—次日01:00
人均消费：37元/人
利华麻辣烫
利华麻辣烫在福州都开了十年，搬过一次家，但回头客也会一波接着一波找过来！老板是东北人，热情实在。
大筒骨熬成的汤底，非常香醇，很多客人来了都要喝到见底！而且性价比很高，这一大碗才20来块，怪不得饭点总是爆满。
门店地址：晋安区王庄街道长乐中路54号（我在咖啡旁）
营业时间：10:00—23:30
人均消费：27元/人
渝川情串串香
福州少见的铁皮车麻辣烫，被我找到了！车前围满了人，食材被整整齐齐码在中间，被升腾的热气包裹，真的不要太诱人！
开了很久人气依然爆棚，特别有街头烟火气。新客要注意：这家微辣就很辣喔！个人感觉价格有点偏高了。加分点是路边可以停车，路过就能解解嘴馋。
门店地址：晋安区桂香街58-3号
营业时间：17:30—次日03:30
人均消费：42元/人
筒骨麻辣烫
这家可能是福州麻辣烫一姐了？火了不知道多少年，一直在等热度褪去可以少排点队，结果至今没等到……即便17点前就来等开门，也要免不了等位。
他们家价格可不低，但食材也是肉眼可见的新鲜，虾都会蹦跶“越狱”的，鱿鱼肉质饱满Q弹，花蛤也肥美干净……对于爱吃海鲜的福州人来说没有替代品！
他们家的灵魂依然是汤头，看得出确实是筒骨熬出来的，再加上调料香得不行！必须给到夯。
门店地址：晋安区晋安南路89-8号
营业时间：16:30—23:30
人均消费：55元/人
吃喝每日一唠
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编辑：蘼醚
图片来自吃喝帮家人们
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